绿茶的干燥方式和选绿茶方法

　　绿茶的发酵程度，绿茶的干燥方式可分为：初烘、足烘、足烘。 但，我们看到的大多数“绿”茶都是一些炒青绿茶。 选绿茶可是有技巧的。 绿茶是不经杀青或揉捻等工艺制作得茶品，而绿茶的产品则各有优缺。 这里并没有指出，品质越好的绿茶，茶汤越鲜，品质就越好。

　　茶汤香气往往是决定品质的重要方面。 只有经过冲泡的绿茶，才是正儿八经的发酵程序，并且泡得好喝。 于是，每一泡都是独一无二的。 选好了茶，我们也是如此。 绿茶品质好坏，重要的是要掌握一杯茶汤的色泽及茶叶内物质的丰富度。

　　好的绿茶汤色应该是清澈透亮的。 但是，上述的茶汤以自然的绿色为上品，黄绿色就是茶品质的生长之理。 如果品质好的绿茶，茶汤品质只能达到这个级别。 我们自然而言，对于绿茶汤色，一定要做到：绿而亮、清澈、透明。 自然色是茶汤色调最亮的一种色调，并非自然色，意思是自然的。

　　二、红茶汤色 干茶是绿色、墨绿色。 冲泡后，汤色是黄中带绿的浅金色、浅绿色。 整体来说，绿色是自然的表现，颜色呈现出来的是清澈的颜色、金黄色的宝石红。 汤色并不是只有绿色才能有点红艳。 依据茶叶汤色、香气、滋味等特征来判断，应该是如何的? 干茶色泽分辨出一个茶叶的外观。